عمده ترين اقلام صادراتي اين شهرستان انجير مي باشد. در شرايط بارندگي مناسب (mm450-400) يا پراكندگي مناسب توليد انجير شهرستان به 000/20 تن مي رسد كه درآمد حاصل از انجير شهرستان حدود 000/000/000/20 تومان مي باشد ولي در شرايط حال به علت خشكساليهاي پياپي ميزان توليد به 7-6 هزار تن كاهش يافته و درآمد شهرستان از محل انجير به حدود 75 ميليارد تومان درسال ميرسد صادرات انجير به كشورهاي هنگ كنگ، ژاپن و كشورهاي حوزه خليج فارس و كشورهاي آسياي ميانه صورت مي گيرد.
اين شهرستان با دارا بودن بيش از 2500000 (دو ميليون و پانصدهزار) اصله درخت انجير ديم در سطح بيش از 20000 (بيست هزار) هكتار، اولين و مهمترين منطقه انجير خيز در ايران و جهان محسوب مي شود.
در حال حاضر توليد انجير ديم (خشك) در اين منطقه بيش از 20000 (بيست هزار) تن مي باشد كه بدين ترتيب بالاترين رقم توليد اين نوع انجير در جهان به شمار مي رود. از لحاظ نوع انجير و كيفيت، انجير استهبان در جهان بي نظير است و به همين دليل يكي از اقلام مهم صادرات در زمينه خشكبار، انجير استهبان مي باشد.
